火腿香蔥花捲怎麼做|火腿香蔥花捲的做法

“吃過食堂的花捲，吃了3個，覺得味道很贊，自己學著做出個模樣。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿香蔥花捲的做法步驟

• 1、溫水240克，加白砂糖10克，酵母5克，攪拌勻。

• 2、倒入麵粉500克，鹽5克。

• 3、揉成光滑的麵糰。(揉一百下以上)

• 4、放進50度左右的蒸鍋裡，蓋上擰乾的溼紗布，發酵至2倍大小。

• 5、再次揉勻面團，好粘可以加些麵粉揉勻。取三分之一面團，案撒少許乾麵粉，用擀麵杖擀成長方形，刷油。

• 6、撒適量切碎的火腿和香蔥。

• 7、捲起來。

• 8、均勻切塊。

• 9、翻過來。

• 10、按扁。

• 11、放入刷油的蒸籠裡。(麵糰之間也可以刷油，避免蒸熟粘到不好看。)

• 12、發酵2倍大小。

• 13、蒸13分鐘，燜5分鐘即可。