豆角木耳打滷麵怎麼做|豆角木耳打滷麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角木耳打滷麵的做法步驟

• 1、黑木耳用水泡發6個小時左右，摘除根部的泥沙清洗乾淨撕成小塊備用

• 2、豆角擇洗乾淨，清水浸泡半小時能更好的去除農藥殘留，控幹水分切成小段

• 3、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片

• 4、韭菜擇洗乾淨切成段備用

• 5、五花切成丁

• 6、雞蛋三個打入碗中攪散成蛋液備用

• 7、熱鍋加油把五花肉丁炒出香味，放入蔥花、蒜片爆香

• 8、烹入料酒、生抽

• 9、放入豆角和木耳翻炒均勻，炒幹豆角、木耳的水分

• 10、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋煮沸

• 11、鍋開後加鹽調味

• 12、均勻的淋入雞蛋液成熟後關火

• 13、加少許雞精，撒韭菜段攪拌均勻即可

• 14、開始煮麵，鍋中加水煮沸下入麵條煮至適合自己的軟硬程度即可

• 15、根據小編自己的喜好撈出過兩次涼水

• 16、瀝乾水分盛入碗中

• 17、澆上面滷湯攪拌均勻，開始享用美味吧！