梅豆角肉滷麵 梅豆角肉滷麵怎麼做|梅豆角肉滷麵的做法 #美味一鍋端#

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅豆角肉滷麵的做法步驟

• 1、肉切丁，用料酒，醬油，澱粉醃製十分鐘

• 2、細麵條揪斷，放到蒸鍋開始蒸，一共二十分鐘

• 3、蒸麵條的時候順便把梅豆角切成細絲，沒有梅豆角可以用蒜薹或者龍豆、長豆角代替

• 4、炒鍋放油炒肉至變色，放入梅豆角，稍翻炒放鹽，加水，水加的稍多點

• 5、菜炒好關火，用碗將炒鍋裡的菜湯盛出來，菜留在鍋裡

• 6、麵條蒸好後關火把麵條放到面板上，把小疙瘩用手抖開，然後放入炒鍋中，攪拌，把碗裡的菜湯均勻多次撒到麵條上，每次都要攪拌均勻才撒下一次

• 7、把攪拌好的麵條再次放入蒸鍋，一層面條，一層菜，蒸十分鐘

• 8、蒸好了重新倒入炒鍋，拌勻

小竅門

1.二次上蒸鍋是為了讓麵條更入味2.如果不想自己蒸麵條可以買現成的熟麵條，不過還是自己蒸的更好吃