角瓜打滷麵怎麼做|角瓜打滷麵的做法

“角瓜打滷麵是一道家常麵食，主要材料為角瓜、麵條等等。其做法簡單、口味鮮美、營養豐富廣受人們的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

角瓜打滷麵的做法步驟

• 1、角瓜兩根清洗乾淨切掉兩端後切成小丁，胡蘿蔔半根清洗乾淨削去外皮切成小丁，水發木耳撕成小塊。

• 2、蔥、蒜、韭菜擇洗乾淨分別切成蔥花、蒜片、韭菜段，五花肉適量沖洗乾淨切成五花肉片，雞蛋三個打入碗中攪拌成蛋液備好。

• 3、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香，放入蔥花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

• 4、倒入角瓜丁、胡蘿蔔丁、木耳塊翻炒均勻。

• 5、加入適量的蠔油和清水。

• 6、煮沸後加入適量的鹽調味兒，均勻的淋入雞蛋液。

• 7、雞蛋液熟透後關火撒入韭菜段輕輕攪拌均勻即可。

• 8、鍋中加水煮沸下入麵條煮至適合自己的軟硬程度。

• 9、根據自己的喜好撈出過一下涼水。

• 10、瀝乾水分盛入碗中。

• 11、澆上面滷湯拌勻開始享用美味吧！