關於子凍的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料柚子蜜：50魚膠粉：300輔料水：適量具體步驟1.1.5匙魚膠粉，4.5匙涼開水攪拌至完全吸收水份。2.拿個比碟子大的碗，盛上熱水，把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.5匙魚膠粉，5匙涼開水攪拌至完全吸收水份。2.拿個比碟子大的碗，盛上熱水，把碟子放上去。3.把魚膠粉漿放進...

“新鮮開啟的椰青，裡面的椰水不用放冰箱也是涼涼的，看著清澈喝著清甜。拿來做椰子凍最適合不過了，不僅增加了風味而且天然健康。做出來的椰子凍椰香濃郁，還會DuangDuang~的，好吃得一口接著...

食材明細主料桃（適量）輔料白砂糖（適量）白涼粉（適量）果味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桃子果凍的做法步驟1、桃子用鹽水洗淨去皮。2、桃子皮加400g水和少量白砂糖煮10分鐘。3、撈出桃子皮扔...

需要。包子上鍋蒸之前需要先進行解凍，因為冷凍的包子外皮比較硬，而且裡面的餡料也已經被凍住，這樣不解凍直接上鍋蒸非常容易出現受熱不均勻的情況，而且會出現外皮已經熱了但是裡面的餡料還...

最多一年。提子冷凍儲存時，將提子用剪刀剪下來，放入盆中，新增清水，適量澱粉，攪拌後浸泡1-2分鐘，再用清水反覆沖洗，控幹表面水分，裝入食品盒中，密封好，放入冰箱冷凍存放即可。清洗提子時，沒有澱粉，...

“夏天到啦！可以吃椰子啦，今天用椰子做個不一樣的--椰子凍，但是呢，好些寶寶總是做不好椰子凍，不是油水分層，就是吃起來面面的，或者不凝固，今天我把自用三年配方分享給你👉👉”食材明細主料椰子...

“肘子肉紅燒我感覺太油膩，做成肘子凍凍完全解決這個問題，這麼做口口都是肉，沒有絲毫油膩感。”食材明細主料豬肘子（750克）輔料肉皮（500克）大蔥（1段）小蔥（5根）幹蔥頭（2個）姜（1塊）香葉（3片）幹辣椒（8個）草果...

食材明細主料桔子罐頭（200g）輔料吉利丁片（2片）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）桔子果凍的做法步驟1、鍋中倒入200克桔子罐頭。2、加入兩片吉利丁片。3、小火慢慢熬製吉利丁片融化。4、倒...

需要，冷凍食品都需要解凍的。這其中需要考慮到冷凍的時間長久，食物冷凍時間不超過30分鐘，食物表面的冰晶結成時間不久，是不需要進行解凍的。超過2小時的冷凍食品建議放在盆中，加自來水解凍...

“天氣漸熱，給小朋友做一款橙子果凍，既美觀又好吃，滿滿的VC補起來。”食材明細主料橙子（2個）輔料橙味果珍（5g）清水（20ml）吉利丁片（1片）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）橙子果凍的做法步驟1、...

不需要。速凍過的包子本身就是經過蒸熟後才冷凍的，所以二次加工時可以直接將其放入蒸鍋中蒸制即可，不需要待其解凍後再蒸制。速凍包子蒸制的時間要稍微長一點，避免沒有熟透，影響食用等情況...

食材明細主料豬皮（適量）肘子（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肘子皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨，開水焯一下，刮掉豬皮上的白油2、清水沖洗乾淨，加...

“當你還用雪糕，冰棒解暑時，一道甜美的椰子凍已經出現我們的眼前，濃濃的椰香，甜甜的清涼感，吃上一口真的是解暑又滿足吃貨的味蕾。快點行動起來吧，夏天我們不要熱、熱、熱。☀️”食材明細主料...

需要。經過冷凍的包子質地會發硬，若不經解凍直接蒸的話，會導致內外受熱不均勻的情況，外面解凍了中間還是硬的，等到中間蒸熟了外面的包子皮又會爛掉；不解凍的話也會影響包子的口感。凍過的包...

發麵包子先煮熟再凍，灌湯包\小籠包等用麵皮製成的則生凍。具體要看情況而定，若是發麵包子，裡面含有酵母菌，蒸熟容易降解酵母菌，所以建議生凍。若是小籠包等用麵皮做成的，則需要生凍。包子在...

不需要。直接蒸煮即可。冷凍包子一般是生的肉餡需要將其內部的冰融化掉且完全蒸熟後才可以使其口感變得鮮美可口，蒸的時間不需要過長但也不能過短，否則可能會導致內部並沒有熱透或是包子...

“已經入夏了，天氣是越來越熱了，天氣一熱，吃什麼都沒有胃口。那天逛超市，忽然發現竟然還有橘子賣，買了一些，還挺甜。剩下一些索性就做了橘子果凍，夏天的晚上，邊追劇，邊來上幾個，冰冰涼涼，一口一個...

不需要。速凍的包子從冰箱之中拿出來後，直接放在籠屜中進行蒸煮即可。提前解凍有可能導致包子的形態變形，這樣再進行蒸煮，更加影響包子的口感。速凍的包子放在蒸籠之中，蒸熟10分鐘之後，即可...

食材明細主料梅子（7顆）輔料寒天（1包）水（600CC）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅子果凍的做法步驟1、寒天桂圓紅棗海燕窩1包2、準備600CC煮開3、水煮開放入寒天桂圓紅棗海燕4、煮3分鐘就關...

“最近的天氣變幻莫測呀，早上出門穿著長袖，晚上下班突然就“入冬了”。所以說啊~椰子凍還是儘早地做，再不做就真的入冬啦~哈哈哈”食材明細主料吉利丁片（15g）椰子水（250g）牛奶（200g）椰漿（100g）椰...

“很多人覺得吃肘子應該和夏天無緣，今天我就要跟大家介紹一種健康美味新吃法，讓大家覺得夏天不能吃肘子的想法說NO關鍵我們用這個方法做出來的彈牙肘子像皮凍一樣，有肉有皮有交質夾餅吃，幹...

食材明細主料橙子（適量）橙子汁（適量）輔料瓊脂（適量）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）未知（難度）橙子凍的做法步驟1、橙子剝開，取出果肉掰成小塊備用。2、將瓊脂泡軟，剪成小段，加入到橙子汁中小火熬，直至...

需要。將冷凍粽子放置常溫下自然解凍即可。粽子放入蒸格上，加入適量的清水，清水沒過粽子即可。用中火蒸上半個小時左右即可食用，可以將其繼續放置在鍋中，可以起到保溫的作用，隨吃隨拿。蒸好...

“這僅是把柿子做成甜品的一種筒單嘗試。滑潤有彈性，味道甜美。”食材明細主料甜柿子（2個）輔料吉利丁片（1張）果味（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柿子凍的做法步驟1、來自山東煙臺海陽的甜柿...