酸菜肉末乾飯怎麼做|酸菜肉末乾飯的做法

“也可以不加肉沫，就是最常見的酸菜乾飯啦！用量根據人數、飯量來定，所以就不做具體說明，按家庭日常生活習慣就好啦！喜歡的話，趕緊試試吧！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜肉末乾飯的做法步驟

• 1、準備食材（幹酸菜）。

• 2、酸菜切碎。

• 3、肉切末。

• 4、取一鍋，倒入淘好的大米，先把米煮至半熟（注意觀察，以米粒用手掐斷有白芯為標準）。關火，找個容器瀝乾鍋裡的米湯，煮好的米飯待用。

• 5、煮米飯的時候，可以另起一鍋，加適量豬油先炒散肉末。

• 6、再加酸菜炒香（喜歡吃辣的可以加一點辣椒醬）。

• 7、炒好後，鋪上瀝過水的米，倒入半碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢慢燜。

• 8、燜好後，拌勻就可以開動啦。

• 9、成品如圖。

• 10、再配上濃濃的米湯，完美！你學會了嗎？

小竅門

這道飯中，由於酸菜自帶鹹酸味，就沒再新增其他調味品了，實操中也可以根據自己口味新增一些調料、隨意發揮哦！