超下飯的肉末蒜薹豆乾怎麼做|超下飯的肉末蒜薹豆乾的做法

“別看這道菜食材大眾化，但是搭配在一起鮮香無比超下飯。從營養上講也是很全面的。豆腐幹富含優質植物蛋白質、鈣含量也不低，口感Q彈，耐嚼入味；蒜薹有股特殊的脆甜香辣氣，非常開胃；豬肉增加油脂的同時，還提供優質的動物蛋白質，雖然用量只有2兩，但是對於整道菜的功勞大大的；少許的胡蘿蔔碎不但能增加色彩，還能將胡蘿蔔素轉換成維生素A，對眼睛和面板均有好處。

食材越豐富，營養越均衡，家庭料理就要這樣做。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

超下飯的肉末蒜薹豆乾的做法步驟

• 1、材料準備好：略帶肥的豬絞肉適量，白豆腐乾、蒜薹。

• 2、豆腐乾切黃豆粒大小的丁，蒜薹切小段，胡蘿蔔切碎丁。

• 3、熱鍋溫油，豬肉入鍋煸炒變色，倒少許料酒去腥，再倒適量醬油增色添香。

• 4、豆腐乾和胡蘿蔔入鍋翻炒；根據口味加鹽或者醬油。

• 5、待豆腐乾充分入味後，倒入蒜薹，淋少許生抽，翻拌均勻出鍋。

• 6、肉末蒜薹豆乾，清香味美，營養均衡，超下飯！

小竅門

1、蒜薹易熟且易變黃，切小丁後入鍋翻拌幾下，變色即出鍋；
2、蒜薹換成青蒜、青紅辣椒、蒜黃、韭黃均有不同的品相和味道；
3、調料不限這些，可以按自己的口味來。