1、起鍋燒油,炒肉餡,炒至水分基本全乾。
2、放薑末翻炒均勻。
3、放醬油翻炒均勻。
4、然後放切好的蒜薹,翻炒均勻,加鹽。
5、翻炒片刻,放一小碗水,大概就末過菜三分一的位置吧。
6、水基本幹了,放一點朝天椒末,雞精,翻炒均勻,出鍋。
7、完成。
1.肉末必須炒幹才好吃。2.喜歡吃乾煸的,可以適量把水全部熬幹。3.出鍋前可以加適量花椒末,提鮮。