1、準備食材。
2、酸豇豆浸泡洗淨,切成丁。
3、雞蛋打入碗中加入蔥花打散,鍋內加入食用油炒出雞蛋。
4、鍋內再加入食用油燒熱,放入肉末,淋入料酒,撒上胡椒粉翻炒至變色。
5、放入蔥、姜、蒜、辣椒末翻炒1分鐘左右。
6、放入酸豇豆翻炒2分鐘左右。
7、倒入米飯和炒好的雞蛋,翻炒均勻。
8、翻炒至米飯散開,加入雞精和蔥花,翻炒一下出鍋。
9、成品圖。