“便當我是很少做的,前幾天孩子要和同學一起秋遊,讓我給做便當,還要有肉的。自從雙匯瘦肉精事件以後,市場上各種熟肉食是不敢買了,哈哈其實我也很少買滴。。。還是自己做的比較踏實。還要考慮便當要涼食不能油膩,就做了照燒雞腿飯便當,得到孩子同學的讚揚。。。”
1、雞腿肉洗淨後剔除雞腿骨。
2、用叉子把雞皮上扎眼,以免煎至時雞皮捲曲。
3、雞肉加入蔥姜料酒鹽醬油黑胡椒後抓拌均勻。醃製1小時。
4、取一碗加入清水蠔油糖料酒蜂蜜混合攪拌均勻成照燒汁。
5、土豆胡蘿蔔刨成片。
6、鍋中放入少量的油,將土豆片煎制兩面金黃至熟,胡蘿蔔焯水。
7、煎鍋適量的放油燒熱。把醃好的雞腿肉,皮朝下放入鍋中。
8、煎至一面結痂後翻面,再煎另一面。
9、倒入照燒醬汁。燒開轉小火燜至。燜至醬汁濃稠後即可。
10、把燒好的照燒雞腿稍涼後切成段。
11、把米飯整形成飯糰。
12、把飯糰雞肉土豆片和焯水的胡蘿蔔碼放在樂扣飯盒中稍加裝飾即可。
要等所有食材涼了再蓋上蓋子,可以把洗淨的水果裝入小的樂扣中,哈哈別忘了帶上水喲。。。