“喜歡看日本漫畫
總是憧憬著像漫畫主人公那樣
為男友烹製一份美味便當
兼之愛死了吉野家的照燒飯
so參考了各位名家的做法，又自己改良了下
再沒有了雞肉的腥氣
有的只剩無盡的美味
與愛意”
1、雞腿洗淨，去掉多餘油脂。
2、將雞腿肉用廚房剪小心剪下，用剪刀尖在有雞皮那面戳小孔，可以防止雞皮熟後縮了，也方便入味兒。用少許食鹽、料酒、生抽、胡椒粉醃漬，我是頭天晚上醃上放冰箱裡，第二天早上做的（之前做過一次醃了半小時結果雞肉有點腥，所以這回索性就多醃會兒，果然沒有怪味兒了！^^）
3、雞肉用刀背拍鬆，肉質會更嫩一些。
4、鍋中倒油燒熱。
5、放入處理好的雞腿肉，煎至金黃，過程中要用鏟子壓著。
6、翻面，雞腿肉煎至兩面金黃即可，然後將多餘油倒出，留點底油。
7、把照燒汁調好，並兌入適量清水調勻。
8、照燒汁倒入鍋中燒沸，中小火湯汁收濃即可，中間可用鏟子時不時將湯汁淋在雞腿肉上，顏色更好看，更入味。
9、在做雞腿的過程中，偷空做點點綴~將胡蘿蔔洗淨去皮切片。
10、胡蘿蔔稍微焯一下，水中可以稍微放點鹽。
11、油菜摘洗乾淨，也稍微焯一下。
12、焯過的胡蘿蔔、油菜放入涼水中過一下再瀝乾，可以保持爽脆的口感。
13、最後，盛好米飯，擺上雞腿肉，碼上蔬菜，再淋上一些照燒汁，即可大快朵頤啦~~~
14、這個是懷舊風格噠~
1.雞腿肉一定要醃漬入味，這樣才能去掉雞肉腥味。
2.最後照燒收汁的時候，不要全部收幹，留一部分拌在飯裡吃會更美味哦~
3.胡蘿蔔片上可以稍微撒些黑胡椒粉/碎，對於不喜歡胡蘿蔔的人來說更好吃呢！
千里飄香谷
