照燒雞腿飯的做法 誘人難擋的米飯套餐——照燒雞腿飯 照燒雞腿飯怎麼做

“雞腿本來就是難以抵擋的香味肉食，加上生煎的做法，外酥裡嫩，用照燒汁則更添一味濃重的滋味，最適合下飯了。土豆也用生煎做法，十分香脆，和照燒汁一搭配，更有一番味道！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

照燒雞腿飯的做法步驟

• 1、雞腿剔去骨頭

• 2、用叉子在雞皮上叉一些小洞防止煎時回縮

• 3、雞腿用鹽、料酒醃製20分鐘

• 4、蜂蜜、水、醬油、白糖、鹽、蠔油調兌成照燒汁

• 5、土豆切片

• 6、平底鍋中熱油，放入土豆片煎至兩面金黃，土豆發軟

• 7、取出土豆

• 8、醃好的雞腿放油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃

• 9、翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉）

• 10、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中途注意用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，最後湯汁收至濃稠即可

• 11、飯盛好，擺上土豆片，雞肉切塊裝盤