蒸麵魚的做法 蒸麵魚——可愛的小金魚 蒸麵魚怎麼做

“今年閏月給爹媽買的是鮮魚，比較實惠的，他們不太愛吃甜，所以就沒有買麵包魚。可有老人說，閏月吃閨女的面魚保健康，所以我試著蒸了些漂亮的金魚送給爹媽，希望他們喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸麵魚的做法步驟

• 1、溫水化開酵母，加入麵粉拌成絮狀，和成軟硬適中的麵糰，醒發。

• 2、手指佔麵粉按小孔不回縮，就發好。

• 3、將麵糰搓成長條，切成小劑子，按壓擀片，先將圓片對摺成半圓，再對摺成扇形切出魚尾，用叉子壓出紋路，捏出尾尖。

• 4、再用筷子攔腰夾一下，即成魚形。

• 5、用熟紅豆按上眼睛，牙籤壓出魚鱗。

• 6、二次醒發15分鐘，入蒸鍋，蒸15分鐘，關火後悶3分鐘，漂亮的小金魚胖嘟嘟跳出來了。

小竅門

金魚做小些，比較可愛！