辣子雞丁的做法 春之臘梅，簡單快手版【辣子雞丁】 辣子雞丁怎麼做

“去見你想見的人吧。

趁陽光正好。

趁微風不噪。

趁繁花還未開至荼蘼。

趁現在還年輕，還可以走很長很長的路，還能訴說很深很深的思念。

趁世界還不那麼擁，

趁飛機現在還沒有起飛。

趁現在時光還沒有吞噬你們的留念

趁現在自己的雙手還能擁抱彼此。

趁我們還有呼吸~去做你想做的事吧！

小小白，趁著我還想念你，趕緊回來吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子雞丁的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切丁，在鍋中放少許油，炒至7分熟

• 2、雞腿肉剔骨，並切小塊，用薑末、生抽醃製10分鐘

• 3、平底鍋中放少許油，放入蔥、姜、紅辣椒爆出香味

• 4、放入醃製好的雞腿肉，翻炒

• 5、待雞肉變色時加入少量料酒、老抽、耗油

• 6、當雞肉炒出香味時加入7分熟的胡蘿蔔丁，翻炒

• 7、最後加入麻辣花生，放適量的鹽和雞精，就可以出鍋了

• 8、起鍋，就可以開吃了

• 9、先亮個相再說，臭美一下下。

小竅門

1、料酒要在最前面放，一是可以祛除肉的腥味，二是可以提味，使菜餚香味濃郁

2、花生我使用的是開封的麻辣花生，裡面有碎的辣椒和花椒，會給菜色增添豐富的口感，也可以自己提前把花生過油，等出鍋時放入即可。