粵式蒸魚的做法 粵式蒸魚 | 今日吃蒸魚：蒸蒸日上！魚躍龍門！ 粵式蒸魚怎麼做

“提起鱸魚，最出名的典故就是蓴鱸之思了：西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鱸魚膾、蓴菜羹為藉口，遠離了洛陽的是非之地，那個一葉扁舟上追隨鱸魚而去的身影，瞬間成為歷史上的經典。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粵式蒸魚的做法步驟

• 1、鱸魚1條小蔥1把生薑4-5片白胡椒適量色拉油少許。

• 2、魚清洗乾淨之後，在背部貼著魚鰭的位置淺淺地劃開一刀。

• 3、魚鰓和魚腹中塞入薑片。

• 4、在魚身抹上油，然後將魚放入方太蒸箱，選擇普通蒸模式-100℃-10分鐘。

• 5、蒸好後取出，將蔥絲撒在魚身上，再灑一點白胡椒粉。

• 6、用滾油澆淋在魚身上。

• 7、用生抽圍著魚的四周淋灑即可。

• 8、烹飪是賦予佳餚靈魂的過程，蒸食美味成就真實美味。

小竅門

用蒸箱蒸味道更佳哦。