棗，似乎早就已經成為了一種家喻戶曉的食物，通常人們喜歡在煲湯時放上幾顆棗來增添湯的味道。並且，對於女孩子們來說，棗的補血價值更是一大福音。不過，有的人會有疑問，棗的種類那麼多，每一種都可以嗎？是選用哪一種呢？紅棗和大棗是一樣的嗎？一起來看一下吧！
一、大棗和紅棗有什麼區別
大棗(拉丁學名：Ziziphus zizyphus)，又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果”(慄、桃、李、杏、棗)之一，有“維生素王”之稱。
其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，具有補血養顏治療失眠之功效。
所以說，一般意義上，大棗即是紅棗。
二、品種分類
目前有300多個品種，有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥，老弱者吃大棗，比吃其他果品好。[1]
1.靈寶大棗
有著極高的營養及藥用價值，含磷、鐵、鈣等人體所必需的微量元素。靈寶大棗可調氣血、潤心肺、補腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥，所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫主要用於治療肝炎，另外，大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。
2.寧陽大棗
品質中上，9月中旬成熟。寧陽大棗品種主要有：圓鈴、長紅、酸鈴、六月鮮等果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，其特點：果實碩大、果皮薄、紫紅、有光亮，果肉肥厚、細膩扯絲、清甜可口，營養豐富、耐貯運等。
3.黃河灘棗
黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人蔘果"。 在山西、陝西黃河交界，山西臨縣、柳林，陝西清澗縣,陝西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。
4.新鄭大棗
河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果碭山梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。
5.阜平大棗
河北阜平、行唐地區的大棗產量佔全國第五。它具有個大(平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1：18)、可食率高(98%)，幹棗含糖量高(67%左右)等特點。
6.金絲小棗
主要產自山東樂陵、慶雲、無棣，河北滄州。無核，含糖量高，掰斷可拉出絲
7.冬棗
河北黃驊地區為主產區： 甜脆適合鮮食，在冬春上市;山東沾化也出產優質冬棗，是當地特產，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。
三、食用注意事項
生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。
棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。
棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。。
紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
在以前，許多人會問大棗和紅棗有什麼區別？實際上，紅棗與大棗是沒有區別的，是同一種食物。不過，紅棗與蜜棗等確是有不同的，儘管大體上沒什麼區別，但是有細微的不同的。但是對於大棗與紅棗之間，卻是不用有什麼顧慮的，想吃就吃吧，它們是同一種東西呀！
千里飄香谷
