蔥花雞蛋豆渣餅怎麼做|蔥花雞蛋豆渣餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花雞蛋豆渣餅的做法步驟

• 1、豆渣一小碗、麵粉小半碗、雞蛋兩枚、洗淨的蝦皮適量、切好的蔥花小半碗。

• 2、將豆渣、麵粉、蔥花和蝦皮倒入盆中，打入雞蛋。

• 3、加適量的鹽和白胡椒粉，將所有材料攪拌均勻成厚糊狀。

• 4、將平底不粘鍋燒熱後刷薄薄的一層底油，用勺子將麵糊舀入鍋內呈圓形。

• 5、小火煎至麵糊下部凝結定型後再小心翻面，至兩面都呈金黃色即可。

小竅門

1.因為我在過濾的時候沒有將豆渣濾的太乾，所以打入兩顆雞蛋後基本不用加水，如果覺得麵糊太乾可以慢慢一點點的加水進去，切忌一次加水太多。
2.煎豆渣餅時如果像我一樣不能將麵糊攤成大小一致的圓形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食慾。