“上週休假,小表妹來我們家住,某天早餐點餐雞蛋煎餅,那麼老母親就安排上了吧。放的蒸排骨的湯,小傢伙吃了還想吃。”
1、準備蔥花。
2、剛好有證排骨的一點湯汁,就不用水了。
3、倒入適量麵粉,打入一顆雞蛋。因為之前加有燙,所以雞蛋先別一下打多了,先打一顆,免得麵糊太稀。
4、攪拌成無顆粒的麵糊。麵糊不能太稀也別太稠。
5、熱鍋下油。
6、勺一勺麵糊下去,基本能自流平攤。
7、一面煎得基本凝固。
8、翻面煎。可以來回反覆煎,直至自己滿意。
9、兩面煎熟煎香出鍋。