“層層酥脆，香掉牙的蔥花餅絕對值得一試。”
1、一個雞蛋3克鹽300克麵粉一半80度的熱水一半冷水和麵，攪成大的面絮活成光滑麵糰。
2、活成軟一點的麵糰醒面40分。
3、醒好的面揉麵排氣分成均等8個小面肌。
4、每一個面肌都均勻刷一層油然後蓋上保鮮膜在醒。
5、2次醒面30分，麵糰明顯彭起來了。
6、碗中加蔥花面粉鹽五香粉鍋中熱油倒在麵粉上。
7、調製成這樣的油酥備用。
8、取一個醒好的面肌把它攤開擀薄擀大上面抹上一層油酥。
9、然後像摺扇子一樣把面一層一層折起來這時候面的延展性特別好，你可以在抻長這樣可以讓做出來的餅更有層次。
10、然後順著一頭捲起。
11、按扁壓圓擀成麵餅。
12、電餅鐺提前預熱放入餅肧。
13、烙著2面鼓起即可。
14、好多層次而且香蔥的味道已經飄逸出來。
15、用筷子前後左右對摺，這樣做得目的是讓餅酥的掉渣。
16、這是烙好的餅，別提多好吃嘍。
17、外皮酥脆用手拿起都會掉好多渣渣，一出鍋孩子迫不及待吃了一張。
18、裡面蔥花味十足。
19、真的是層層酥脆，香掉牙的千層餅。
20、小夥伴一定要試試，真的是太好吃了。
21、成品上圖。
千里飄香谷
