準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白
芝麻 :
30 羊肉 :
300 輔料
生抽 :
適量蛋清 :
適量料酒 :
適量 玉米澱粉 :
適量油 :
適量孜然 :
適量 具體步驟
1.準備好食材。
2.將羊肉切成薄塊狀,倒入料酒。
3.倒入生抽。
4.加入玉米澱粉。
5.最後加入半個蛋清。
6.再撒上白芝麻抓勻,放置二十分鐘醃製。
7.鍋裡多倒些油,將羊肉一個一個的放入鍋內,油溫七成熱,炸到八成熟,撈出。
8.再把油溫加熱到九成,將羊肉倒入,大火再復炸一次即可。
9.吃時撒上孜然。
烹飪技巧
羊肉要選擇瘦肉多一些的,要去掉羊皮,不然羊皮不容易炸熟。