1、起鍋燒熱,加油,磕入雞蛋,煎成荷包蛋。
2、豬肉提前滷好。
3、加入香辣粉,老抽,再次稍煮入味。
4、盛出待用。
5、藕切成絲,秋葵切成薄片,蟹味菇斜切成薄片。
6、準備好大米,清洗乾淨。
7、加適量的水。
8、加少許油,大火燒開後,用鍋鏟鏟一下,以免糊底。
9、煮開後,轉中小火,燜米飯。
10、水快要收干時,米飯上,依次放入秋葵、滷肉、荷包蛋、蟹味腸、藕絲,再次蓋上鍋蓋,轉小好燜幾分鐘,能聽到吱吱聲的時候,關火(全程燜米飯的時間大概是12分鐘左右,全程小火),再燜5分鐘。
11、好了。
12、淋上少許生抽即可食用。
13、成品圖。
14、成品圖。