五香牛腩煲怎麼做|五香牛腩煲的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香牛腩煲的做法步驟

• 1、牛腩切塊焯水洗淨。

• 2、洗去血水後放高壓鍋中。

• 3、加八角，五香粉，薑片，蔥白，料酒和漠過牛腩的清水。

• 4、高壓鍋上汽後壓20分鐘。

• 5、撈出，燉牛腩的高湯留用。

• 6、鍋中放油燒熱下入牛腩。

• 7、加剁椒醬或豆瓣醬炒上色。

• 8、加適量清水煮開後轉小火燉煮10分鐘左右。

• 9、乘燉煮時間將蒜苗和芹菜洗淨切段。

• 10、出鍋前投入芹菜與蒜苗，調入花椒油。

• 11、乘入幹鍋中，點火上桌。冬天這道菜越吃越暖和。