小鍋煲仔飯的做法 小鍋（煲仔飯） 小鍋煲仔飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

小鍋煲仔飯的做法步驟

• 1、食材，大米，辣腸切片，雞蛋，青菜。

• 2、大米淘洗乾淨用清水浸泡一會，這樣煮飯不會夾生。

• 3、把淘洗浸泡後的米倒入小鍋中，加入適量純淨水，先煮上。

• 4、等煮開至米粒粘稠（大約7.8分鐘），放入臘腸片蓋蓋再煮。

• 5、等水份收幹打入一個雞蛋，再蓋蓋（靠蒸汽燜熟）。

• 6、等雞蛋燜煮，放入燙過的青菜。

• 7、準備煲仔飯醬油。

• 8、淋入到飯菜上。

• 9、如圖，再蓋蓋燜一下。

• 10、成品，灑入海苔碎。

• 11、拌勻食用！

小竅門

我用小鍋代替砂煲，因為小鍋不易沾，多燜也沒關係，米飯還不易夾生，可以結鍋巴，很香！砂煲很難打理。