廣式牛腩煲怎麼做|廣式牛腩煲的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式牛腩煲的做法步驟

• 1、牛腩冷水下鍋，加入薑片，料酒待水開後焯水3分鐘，撇去浮沫，把牛腩盛出備用，白蘿蔔切成塊，過一遍涼水瀝乾備用。

• 2、鍋裡倒入橄欖油，然後放入大蒜和蔥頭爆香，放入瀝乾水分的牛腩，翻炒均勻，加入老抽，醬油翻炒後倒入沒過牛腩的涼水。

• 3、放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，白砂糖，鹽，用大火煮開後轉至小火，慢燉1個半小時。

• 4、1個半小時後，鍋裡放入準備好的白蘿蔔，再用小火燜煮30-45分鐘出鍋即可。