簡易煲仔飯怎麼做|簡易煲仔飯的做法

“米飯吃法多樣。居家生活，想必常常會有一些殘羹剩飯，完美處理一些剩米飯，不失為一種樂趣，為生活增光添彩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易煲仔飯的做法步驟

• 1、剩米飯盛入小砂鍋內，上蒸籠加熱。

• 2、豆腐切丁，放開水中，加少許鹽，煮透撈出瀝乾水分，待用。

• 3、青椒、蔥切段，牛肉切小丁，豆豉備好。

• 4、豆瓣醬備用。

• 5、熱鍋涼油。

• 6、先放牛肉丁煸幹水分後下豆豉炒出香味。

• 7、放一勺豆瓣醬，炒出紅油。

• 8、再放青椒、蔥花、豆腐，加少許開水、老抽、味精翻炒。

• 9、將炒好的菜放到砂鍋內的米飯上。

• 10、小火加熱，使菜、米飯充分融合。

• 11、成品。

小竅門

1.豆瓣醬較鹹，菜中不必再放鹽。
2.菜中加少量湯水，不可過多。