椒鹽旋餅怎麼做|椒鹽旋餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽旋餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將麵粉的三分之二用酵母和水和成發麵，將三分之一用開水和成燙麵，各醒發半小時後揉到一塊兒成大面團

• 3、將大面團擀開成薄片，刷上熟花生油，均勻撒上椒鹽和適量鹽

• 4、將面片豁開成數條長條，分別將長條捲起

• 5、將捲起的面橫向搓開

• 6、將搓開的面捲起壓實，即成旋餅

• 7、電餅鐺抹適量油，將旋餅放入，一面烙至金黃色後翻過來

• 8、兩面烙成金黃色後將電餅鐺中新增沒過旋餅三分之一的水

• 9、蓋上鍋蓋

• 10、將水收幹即可

小竅門

1、旋餅因為盤得厚所以做法類同水煎包，加水量根據旋餅大小斟酌著來。
2、旋餅中有發麵，所以沒蓋電餅鐺的上蓋，而是換了鍋蓋，想讓它發起來，也可以蓋上餅鐺的蓋兒，估計沒有蓋鍋蓋暄呼。