主料
麵粉 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 取300克麵粉加入開水攪拌成雪花狀。
3. 然後和成光滑的燙麵團。
4. 取200克麵粉加入涼水。
5. 合成冷麵團。
6. 把兩種麵糰和在一起，繼續揉均勻。
7. 揉成光滑的麵糰。
8. 麵糰包入保鮮膜醒置20分鐘。
9. 準備好芝麻醬和花椒鹽。
10. 醒置好的麵糰切成等份小麵糰，取一份擀成牛舌狀。
11. 在上面抹上芝麻醬撒上花椒鹽。
12. 捲成長條封口捏緊。
13. 把長條兩邊同時往裡捲起。
14. 然後疊壓在一起。
15. 輕輕擀成圓餅狀。
16. 電餅鐺倒油燒熱放入旋餅烙至片刻，翻面後加入少許清水蓋上蓋子烙至，水乾可加些香油在烙至2分鐘即好。
花椒鹽可買現成的，我這個是自己配的一勺花椒粉加入一勺鹽混合而成。烙至餅一面定型微黃，翻面，這時可加點清水加蓋燜之水乾，在淋入少許香油繼續烙至餅金黃熟透。加少許水烙至，是為了並可以熟的透一些，最後加少許油，可是餅皮更酥脆。
千里飄香谷
