椒鹽發麵餅怎麼做|椒鹽發麵餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽發麵餅的做法步驟

• 1、溫水中加入5克酵母粉兩小勺白糖拌均，將麵粉和成不幹不稀的麵糰蓋上保鮮膜發上兩個小時左右，麵粉發至兩倍大就可以了。

• 2、揉麵將面中的氣體排出改成幾個小麵糰，一次做出5個小劑子。

• 3、再將劑子揉成小麵糰。

• 4、碗中放入適量的油和花椒粉拌均。

• 5、將麵糰擀成圓形厚度為0.3釐米左右，在上面均勻地撒上少許鹽用擀麵杖擀一下，然後刷上花椒油，將下一張擀好的麵皮放在刷了椒油的麵皮上，以此類推，最底下的那一張一定要比上面四張大一點。

• 6、將第一張麵皮翻邊包住其他四張麵皮。

• 7、翻個身再擀一擀。

• 8、一定要小火慢慢烙。

• 9、成品。

小竅門

翻邊的那張麵皮一定要比其它四張麵皮大一些，最好最後再加工因為做早了面就有點硬了就包不住了容易開裂。（我這張餅就有點開裂）