1、做肉皮凍時從豬皮上刮下了好多肥肉。
2、把鐵鍋放水燒熱後放入肥肉。
3、中火慢慢煉,期間攪拌防糊鍋。十分鐘後油慢慢煉出來。
4、油越來越多,肥肉變小顏色由白變焦黃。
5、撈出豬油渣得到豬油。
6、焦黃的油渣可以做餡。