“難忘老味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油渣炒小白菜的做法步驟
1、油渣備用。
2、小白菜用淡鹽水浸泡一會兒,反覆沖洗數遍。
3、鍋中加水燒開,放少許鹽。
4、放入小白菜,焯3分鐘左右。
5、撈出投涼,攥幹水分。
6、改刀備用。
7、炒鍋放油燒熱,放入蒜粒炒香。
8、放入油渣,烹入料酒,略加翻炒。
9、放入小白菜,翻炒片刻。
10、放適量鹽。
11、少許味精。
12、翻炒均勻。
13、成品。
1.小白菜要用鹽水浸泡,反覆沖洗乾淨。
2.焯水可去除小白菜青雜氣。
3.油渣含油不宜過多。