“這也是我家小朋友喜歡吃的麵包，也是我樂意做的麵包，簡單又方便。一邊幹活兒一邊就把麵包做了。孩子放學回家剛好可以吃，早上當早餐也特別好。這個方子做出來的麵包口感柔軟且筋道，切開面包還能看到一層一層的組織，用手撕著吃也特別美。
這個麵包特意加了芝麻，而且芝麻沒有研碎，吃的時候能嚼到芝麻粒兒，很特別的口感，非常好呢。多吃些芝麻有很好的補鈣作用，想著法子把它做進食物中去。做麵包一定要用麵包粉，也就是筋性比較高（蛋白質含量比較高的麵粉），通常市面上會有“高筋粉”、｜“麵包粉”、“烘焙用麵包粉”、“吐司專用粉”等叫法和產品。我今天做的這個小排包，用的金龍魚烘焙用小麥粉，蛋白質含量在23%，和麵容易出膜，燒烤容易長大，成品口感也非常好。日常喜歡烘焙，選一個好用的麵粉會比較省心。”
1、準備材料，配方中的芝麻可以用黑芝麻也可以用白芝麻。
2、我用了白芝麻，已經處理過了，買回家的芝麻，先清洗，再晒乾，然後炒熟。這樣又幹淨又香，吃的時候就方便了。
3、用後油法把麵糰揉至擴充套件，不需要完全擴充套件，能拉出較薄的膜就可以了。後油法就是把材料中黃油外的材料全部加入廚師機中，先把麵糰和到表面光滑能拉出粗薄，加入黃油再揉至擴充套件。大多數麵包麵糰都用這種方法。
4、麵糰揉好後加入芝麻，啟動廚師機低速將芝麻攪入麵糰。
5、放在溫暖的地方進行第一次發酵。發好的麵糰體積變大，表面光滑，用手戳洞不回縮也不塌陷。
6、把麵糰分割成小份，做排包通常是8至10份，滾圓後鬆弛十分鐘，注意加蓋保鮮膜。
7、之後將滾圓的麵糰擀成長條，
8、再順著長邊捲成長條。
9、烤盤中鋪上油紙，放上做好的排包，放在溫暖的地方進行第二次發酵，約40分鐘。
10、這是發好的麵包，表面可以刷一層蛋液，也可以省掉。
11、烤箱提前預熱，發好的麵包入烤箱，180度18分鐘左右。
12、烤箱的溫度會有差異，時間和溫度做參考。後幾分鐘需要觀察上色情況。烤好後及時出爐離盤，放在烤網上放涼就可以了。
13、當早餐特別好呢
千里飄香谷
