“通常膠東大包子，都是用肉丁，少爺說大肉丁吃起來過癮。
不過這是給生病住院的媽媽做，就用了肉糜。
因為忙著做好飯帶去醫院，有些步驟就省略了，自行腦補一下哦。”
1、圓白菜洗淨，胡蘿蔔先前洗淨了。
2、蘿蔔打絲。
3、放容器內。
4、圓白菜切絲。
5、跟蘿蔔絲放一起，放食鹽。
6、抓勻，醃製出湯水。
7、泡發好的偶爾煮幾分鐘，洗淨撈出。
8、切末。
9、小蔥切碎。
10、蘿蔔和白菜撰幹水分備用。
11、熱鍋冷油，放蘿蔔白菜和肉糜翻炒。
12、放花椒粉。
13、炒均勻。
14、放雞精。
15、炒均勻，放木耳和蔥花。
16、翻炒均勻即可。
17、發酵好的面。
18、取出來，揉光排氣，分成小劑子。
19、擀皮。
20、包包子。
21、全部包好。
22、放蒸鍋裡二次醒發。
23、發好的包子，大火燒開蒸20分鐘，燜5～10分鐘即可。
24、成品。
豬肉終於到15塊一斤了，多買了點，用絞肉機打成肉糜。備用。
千里飄香谷
