“今天暖氣試壓，中午老公跑回來看看。他從單位食堂買的排骨包子給我，吃著包子突然覺得好久沒吃自己做的包子啦，正好有買剛挖出來的胡蘿蔔，就發了面來做包子。
陰天下雨天太冷，面發不好。下次等來暖氣再發面好了。
按照目前的降溫速度，估計要提前供暖？！”
1、胡蘿蔔洗淨。
2、打成粗絲。
3、放食鹽。
4、抓勻，醃製一會兒。
5、取豬肉。
6、切丁。
7、熱鍋冷油，放肥肉翻炒。
8、肥肉斷生放精肉和椒鹽粉。
9、翻炒均勻放食鹽。
10、放生抽。
11、炒均勻。
12、手抓試試胡蘿蔔絲變軟。
13、洗去浮鹽，撰幹水分。
14、放豬肉裡。
15、翻炒均勻。
16、放切好的蔥姜。
17、關火，放雞精。
18、炒均勻。
19、放粉絲段。
20、胖湯汁把粉絲泡軟拌勻即可。
21、發好的面揉光排氣，搓長條。
22、分成6個劑子。
23、擀皮包包子。
24、全部包好。
25、放蒸鍋裡二次發酵好。
26、蒸20分鐘燜幾分鐘。
27、成品。
這個包子湯汁比較豐盈，包成圓包子最好，如果包柳葉包，湯汁容易淌出來。
千里飄香谷
