“嗯,胡蘿蔔還是可以和它相親相愛的,這可愛的模樣,你喜歡嗎。記得小時候經常吃一種形狀相似的麵包叫海螺卷,最近突然想起來覺得可以變化一下,就有了新產品的誕生,趕緊來試試吧。”
1、準備食材。
2、胡蘿蔔去皮切塊,與清水一起倒入料理杯中混合打碎。
3、將黃油以外的所有材料倒入料理機中,再倒入胡蘿蔔汁,混合攪拌成麵糰,再加入黃油揉成厚膜麵糰。
4、取出麵糰後稍做整形,放入碗中發酵至兩倍大。
5、用錫紙製作圓錐形模具,將錫紙對摺成三角形,再多對摺幾次,然後捲成圓錐形狀,再往裡面塞適量錫紙做支撐,做出八個圓錐模具備用。
6、取出發酵好的麵糰排氣,再分割成八份,搓圓後鬆弛20分鐘。
7、然後將麵糰搓成細長條的圓錐形,從細的一頭開始圍著模具向上卷,卷完後將收口處壓緊,然後放入烤盤二次發酵。
8、烤箱預熱180度烤25分鐘左右。
9、烤完之後取出晾涼,取出模具。
10、再擠入奶油或卡仕達醬,最後插上一根芹菜葉做葉子即可。
1.錫紙圓錐不要卷的太大,否則麵包發酵後進烤箱會變得更大。
2.麵包一定要裡面也摸摸,完全冷透才能擠奶油,別像我沒留神,第一個就塌鼻涕了。