“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方。
包子皮薄餡大,簡單美味,健康營養,不油膩,好吃過癮,老少皆宜。”
1、豆腐切厚片。
2、炸好的豆腐備用。
3、切丁。
4、白蘿蔔洗淨,削皮,擦絲。
5、淖一下,撈出,擠出多餘水分,切一下。
6、紅薯粉條備用。
7、清水泡20分鐘,撈出,切一下,如圖所示。
8、蔥切碎。
9、白蘿蔔、油炸豆腐、粉條和蔥放入盆中。
10、加適量鹽、少許老抽、五香粉和味精,澆上一勺熱油,拌勻即可。
11、麵粉中加酵母和溫水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麵糰,搓成長條狀,切成大小均勻的劑子。
12、擀成中間厚四周薄的包子皮。
13、包入餡料。
14、已包好。
15、冷水上籠。
16、大火燒開轉中火蒸十五分鐘,關火燜五分鐘。
17、已蒸好。
18、成品圖。
19、軟軟的,掰開香味撲鼻,好吃過癮!