花花牛蒸餃的做法 牛寶寶專屬——花花牛蒸餃 花花牛蒸餃怎麼做

“今天是冬至，辰辰今天剛好滿2歲2個月了，今天被報社邀請去參加冬至中外少兒聯歡，辰辰玩的可歡了，跑到舞臺上去跳舞，搞得大家全部看她了，都說辰辰很有樂感，我被她樂壞了，回來專門給辰辰做了一款專屬花花牛水餃，吃了餃子就不會凍耳朵了，大家都吃餃子了嗎？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花花牛蒸餃的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、肉餡加入欣和黃豆醬、大喜大牛肉粉、蔥花泥。

• 3、充分攪拌均勻，嘗下味道如果覺得甜可以放少量食鹽調味。

• 4、將澄粉和澱粉放盆內，加鹽10克拌勻，衝入開水，邊衝邊用木棍攪拌，攪勻加蓋，燜5分鐘左右。

• 5、取出放在案板上揉擦均勻，取一份加入竹炭粉，沾手的話可以加點豬油或食用油揉勻。

• 6、全部搓成形狀不規則的長條，形狀越難看越好。

• 7、全部合在一起擰成一條。

• 8、下劑子。

• 9、擀成厚薄均勻的皮。

• 10、包上餡料。

• 11、上鍋蒸10分鐘左右。

小竅門

1.和麵的水要燙,開水燙麵.倒水速度要慢,每個地方都燙到.
2.即擀即包,不然皮幹了就容易裂.暫時用不到的皮全部蓋起來.
3.即包即蒸，蒸前在蒸籠上塗上一層油即可大大降低破損率。
4.出鍋時,用手輕輕拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的.