1、蜆子一定要買新鮮鮮活的，回來先用清水洗淨後放入冰箱冷凍2個小時左右取出蜆子會非常神奇的張開小口用小刀去處蜆子肉（這種處理方式是保證蜆子肉的最佳鮮美無比噢）
2、豬肉餡事先用一品鮮醬油、蠔油煨制入味一小時、韭菜摘花洗淨、括好的蜆子肉
3、韭菜切成小碎片蜆子肉喜歡吃大的口感好一些的就不要切了直接放入餡料中豬肉餡煨制入味
4、放入調味料是有先後順序哦因為韭菜喜歡下湯所以必須先放油攪拌使餡料完全被油包裹住再放入鹽和鮮雞汁拌勻入味即可
5、拌好的餃子餡是不是好誘人呢
6、麵粉放入容器中加入適量水開始和麵麵粉和好後開始醒制半小時左右取出麵糰切一小部分揉搓成長條再切成小箕子擀成圓形餃子皮狀
7、將餃子皮處理成方形這樣抱起來會更美觀滴
8、餡料放入餃子皮中間餃子皮四周沾上少許清水
9、準備好韭菜花來做花心
10、餃子皮對摺取一個韭菜花放中間再將剩下的兩側對摺即可（由於手機臨時出現問題所以有兩張圖片沒有完成）
11、蒸鍋加入水燒開放入製作好的馬蹄花大火蒸制8分鐘
12、精美的馬蹄花蒸餃出鍋擺入盤中用胡蘿蔔做成的蝴蝶結做裝飾就更加完美噢
13、做了不同的花式造型
14、蒸餃吃起來口感特別筋道餡料飽滿好吃極了
15、這是一款表達濃濃愛意的一款蒸餃
16、美的讓人無法直視噢
17、我已經深深的陶醉在這漂亮的早餐中
餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要來源。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。有研究表明，肉在胃腸內消化需4—5小時，而如果只吃肉不吃菜，其營養吸收率為70%；加蔬菜後不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右。此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。尤其是近些年來，餃子餡的品種越來越多，海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡，使餃子的營養更多樣化。吃餃子有利於控制進食的數量，這也是其他很多食物難以達到的。為了科學進食，營養學家提倡“七八分飽”，這個“度”在吃米飯、麵條時較難準確衡量，而吃餃子就可以計數，尤其對於糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。
千里飄香谷
