“最近很火的玫瑰花水餃,我今天做的比較大,還加了點玫瑰香精做了粉色的邊,裡面的餡料也是第一次吃,松露肉餡。因為買了新鮮松露,只是季節不對,所以香味不濃,就把它當蘑菇和餡吃了!”
1、新鮮松露洗淨切成薄片
2、剁碎後加入豬肉泥,再一起剁勻
3、放入碗裡,加點料酒、鹽、生抽、砂糖、家樂雞粉、亞麻籽油,攪拌均勻備用
4、取一大盆加入中粉,加入適量清水
5、和成光滑的麵糰醒一會
6、我取了50克麵糰加了點玫瑰香精和成粉色小麵糰
7、把粉色小麵糰擀成長條,把白色的裹在裡面
8、切成小劑子,我一共切了10個雙色的,5個白色的,把小劑子擀成餃子皮
9、5個一組,中間放入適量的餡料
10、接著對摺起來,從左到右慢慢捲起來
11、一朵玫瑰花完成
12、用的蒸烤箱,先把烤箱的水箱加滿純淨水,選擇原氣蒸,時間設定15分鐘,時間到,大蒸餃完成
1、如果沒有蒸烤箱,就上鍋蒸熟
2、看到之前有人做的餃子邊都是敞開的,我這次是封邊的