“這幾天格外的想吃麵食，之前在超市買的餃子皮，快是快，但是說起好吃，自然是自己動手擀皮包的好吃啦。
今天換了個吃法，蒸！
味道一樣倍兒棒！
順便附上超詳細的過程圖~（餡還是用的之前的豆角豬肉，上次弄多了，就冷凍在冰箱裡，想吃餃子了隨時用~）”
1、在大點的盆裡加入適量麵粉。
2、磕入一個雞蛋，面會更筋道~不喜歡的童鞋也可以不加。
3、準備一碗溫水，差不多是麵粉一半的量，加入一小勺鹽，攪拌至溶解。
4、將鹽水慢慢加入麵粉中，邊倒邊順時針用筷子攪拌。
5、攪拌至麵粉都變成絮狀的面片，水不一定要全部加完，看著麵糰全部都沾上水了，可以用手試試，寧願幹一些都不要水加多了一會又得添麵粉。（因為我這次加了雞蛋，所以水沒用完）
6、揉成麵糰，手光，盆光，麵糰光。
7、讓麵糰醒15分鐘，用溼潤的紗布蓋住。
8、將麵糰切成比拇指粗一些的麵條，然後切成2釐米左右厚的段。
9、在案板上灑適量麵粉，將小面段壓成餅。
10、擀成薄厚均勻的皮，直到把所有的皮都擀好。
11、取一張餃子皮，放適量餡料（剛開始包的話可以放少點，免得餡多了控制不好容易露餡哦~）。
12、在右邊三分之一的位置對著捏一下。
13、從左邊折回一小節，跟剛才捏住的位置重合。
14、再折回一小節。我差不多一共折三次。
15、按圖中的手勢，虎口用力，捏住剩餘的邊，右手的邊和左手一樣，一起捏合的，因為我另一個手得拍照。。。所以。。只能一隻手意思一下了。
16、兩邊都捏好的成品。全部包好之後就可以準備上鍋蒸了。
17、將包好的餃子拜訪在籠裡，記得墊一層溼潤的紗布。
18、水燒開後大火蒸15分鐘，過兩三分鐘就可以開蓋吃啦！
19、因為加了雞蛋，所以麵皮有點淡淡的黃色，味道很Q的哦，喜歡軟一些口感的，可以不加~蒸的時間15分鐘差不多，不確定的話可以掀蓋看看，用手按按餃子皮，如果按下去不縮回來，那就是還沒熟，再繼續蒸一會，另外蒸的時候水一定要加夠，如果再加水要加開水。
20、成品圖。
21、再來一張。
22、開動吧。
千里飄香谷
