“四月牡丹花開了,看美食節目有做牡丹餃子的,學做的牡丹蒸餃。”
1、麵粉加少許鹽,活成三光面團,蓋保鮮膜餳面。
2、餳好的面分小劑子,擀成園麵皮。
3、放入素餡(由豆腐、雞蛋、蝦皮、芹菜、香菇、木耳、蔥炒制的),先如圖攝第一個折。
4、攝第二個折。
5、攝第三個折。
6、攝第四個折,第五個折也成了。
7、第一遍折攝完是這樣嘀。
8、用攝子把其中兩折的中間攝在一起。
9、再攝緊臨兩個折的中間部位。
10、再攝下兩個折的中間部分。
11、再攝下兩個折的中間部分。
12、全部攝完後整型。
13、包好其餘的生坯。蒸鍋上火,鍋開後放入生坯,大火蒸10分鐘即可。
14、成品。