南瓜絲肉餅怎麼做|南瓜絲肉餅的做法

“南瓜絲餅是家人的大愛，前幾日在老媽家剛吃過瓜絲麥餅，餘味猶存，早上又饞嘴了。好吧，那就辛苦我這位主婦了，今日早餐，開啟南瓜絲餅加綠豆粥的模式”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜絲肉餅的做法步驟

• 1、嫩南瓜去瓤洗淨

• 2、用擦子擦成絲

• 3、南瓜絲中加少許鹽搓出水，擠幹。擠出來的水不要倒掉，留著和麵。

• 4、用南瓜水和成光滑的麵糰，蓋溼布餳發1小時

• 5、剁好的肉末，加適量鹽、料酒、生抽拌勻醃製15分鐘

• 6、南瓜絲、肉末、蔥、蒜泥加少許白糖混合在一起拌勻成餡

• 7、餳好的麵糰揪成小劑子

• 8、取一塊小麵糰，擀成中間厚四周薄的面片，放上適量餡料

• 9、左手虎口和右手配合收口，收口朝下

• 10、輕輕壓扁

• 11、平底鍋放油燒熱，放入做好的肉餅

• 12、烙至兩面金黃熟透

• 13、肉末的香味與南瓜絲的清甜混合在一起，香香的，軟軟的，灰常美味