從小在海邊長大的我是經常的吃各種海鮮，螃蟹當然也不例外了；那個時候媽媽也會把各種海鮮做成各種口味的，有時候是清淡的，有時候是麻辣的；現在長大了在四川工作的我就更喜歡麻辣口味的了，所以我時長會給自己做香辣蟹，趕緊跟我一起來做一個香辣辣的砂鍋香辣蟹吧。
主料
螃蟹 ：300輔料
油 ：15具體步驟
準備好各種配菜
剝開螃蟹的外殼，把黏附於外殼中央的雜碎清理乾淨。去除蟹鰓，一定要清除乾淨，才不會有苦澀味取下蟹腳，再用刷子刷洗乾淨
把螃蟹從中間一分為二剁開
各樣配菜洗淨切條
調味料洗淨切好
鍋中油熱，倒入洋蔥生薑蒜瓣，炒出香味兒
倒入處理好的螃蟹
翻炒至顏色變紅，盛起備用
鍋中油熱，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
淋入高湯，放入土豆，煮5分鐘，加入青蒜
倒入西芹和杏鮑菇
加入大白菜，煮2分鐘
倒入炒好的螃蟹，煮開
煮好的香辣蟹盛入砂鍋，煮開即可上桌食用
千里飄香谷
