鹹鴨冬筍白菜湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹鴨冬筍白菜湯日常生活中常見的一種湯，材料普通常見且營養豐富，裡面的大白菜是常見的一種蔬菜，是一種粗纖維的菜類，對於便祕有很好的作用，同時對面板好，還可以預防感冒，鴨腿更是有豐富的維生素，因此這個湯，不僅好喝爽口，還營養豐富，喝了面板也好！喜歡保養的人可以試試！

主料

百葉 ：50g
白菜 ：200g
冬筍 ：60g
鹹鴨腿 ：130g
高湯 ：300ml

輔料

油 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：1/4勺

具體步驟

1.冬筍去皮切薄片，放入滾水鍋中略煮後，撈出瀝乾水分

2.鹹鴨放在冷水鍋中煮10分鐘，把多餘的鹽分去除。撈出用溫水洗淨表面後切薄片

3.白菜洗淨後控水，切絲

4.百頁切粗絲

5.熱鍋冷油爆香鹹鴨肉後，加入高湯和水，燒開後撇去浮沫

6.放入冬筍片，白菜絲和百頁，煮至白菜冬筍味道滲入湯裡

7.加入適量的鹽，雞粉和香油，裝盤即可

烹飪技巧

冬筍的草酸較多，先煮一遍可以有效去除