“芹菜有著降血壓,降血脂的功效。用它和麵筋一起搭配,加入少許的蠔油,使簡單的家常菜口感更鮮美。”
1、準備好所有的食材。
2、芹菜洗淨切斜段,麵筋切片,香菇洗淨切片,紅椒切條。
3、鍋中燒開水加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入香菇翻炒。
6、加入蠔油炒均勻。
7、把麵筋倒入翻炒。
8、加入生抽,糖。
9、再把芹菜倒入翻炒。
10、加少許鹽。
11、再倒入紅椒翻炒。
12、淋入適量的香油。
13、翻炒均勻關火。
芹菜炒糖可在水中加少許鹽,這樣芹菜顏色翠綠。芹菜和紅椒最後再放,可保持色澤和口感。