“可以任意撒棗子和葡萄乾。”
1、碗裡放蒸熟的南瓜泥250克,麵粉300克,酵母4克,白砂糖10克。
2、揉成光滑的麵糰。
3、發酵2倍大小。
4、麵糰有些溼,有些粘,加些麵粉揉勻面團,平均分7個小麵糰,案板上撒麵粉。
5、用擀麵杖擀成大圓形,與蒸籠大小相等。
6、麵皮上刷油。
7、放入刷油的蒸籠裡,(蒸籠壁也刷油)撒適量切碎的棗子。
8、再次擀麵皮,刷油,撒葡萄乾,這是第二塊。
9、繼續,擀麵皮,刷油,撒棗子,這是第三塊。
10、繼續按順序,這是第六塊麵皮,刷油,撒葡萄乾。
11、第七塊麵皮擀成大圓形覆蓋在上面,不刷油。
12、蓋好蓋子,靜置30分鐘。
13、大火蒸30分鐘,悶5分鐘,倒出來,好大個圓餅。
14、可以任意切形狀,我切成了三角形。