南瓜絲餡餅怎麼做|南瓜絲餡餅的做法

“擅長做麥餅的婆婆不在家，我又饞了想吃南瓜絲餅，這不晚上就自己動手了，和麵、拌餡、做餅、煎餅，趁熱吃的餡餅一口咬下去，厚厚的南瓜絲餡是又軟又鮮……😍🌮😄”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜絲餡餅的做法步驟

• 1、嫩南瓜用擦子擦成絲

• 2、南瓜絲加鹽搓軟，擠出水

• 3、用擠出來的南瓜汁來和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜餳發一小時以上（淡綠色的麵糰很養眼呢）

• 4、五花肉剁成末，與南瓜絲、韭菜末、蒜末放在一起，加鹽和雞精拌成餡（韭菜先用植物油拌一下，避免出水）

• 5、餳發好的麵糰分成小塊

• 6、擀成中間厚四周薄的面片

• 7、放入餡料，可以多放點，像包包子一樣包起收口捏緊，收口朝下

• 8、按成薄餅

• 9、平底鍋放油燒熱，放入餅胚煎烙

• 10、翻面再烙至餅熟

• 11、淡綠色的餅，隱約能看到裡面的餡，看著就很有食慾了

• 12、皮薄餡足😍

• 13、一口咬下去，厚厚的南瓜絲餡是又軟又鮮，好吃呢

小竅門

麵糰和的稍軟些，與餡的溼度相適應，做的時候餅皮才不會破