韭菜雞蛋麵的做法 韭菜(蘑菇雲)雞蛋麵 韭菜雞蛋麵怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋麵的做法步驟

• 1、坐鍋燒水，鍋裡放入一勺食鹽，水冒小氣泡放入100g麵條。

• 2、麵條放入後，水煮開後，加入小半碗涼水。

• 3、重複以上步驟三次，煮出的麵條不渾湯。

• 4、待麵條浮起，也可用筷子夾起觀看是否還有硬心，不用太軟爛，中間略微有些硬心，可關火。

• 5、韭菜洗淨切段。

• 6、將韭菜放進麵條裡，燙一分鐘，不必重新開火，利用水中熱氣即可。

• 7、將麵條撈出放入碗中，放入適量豬油，有豬油的麵條會很香，放入適量生抽，煮麵的時候鍋裡放過鹽，所以不必再放。

• 8、一份清淡的韭菜面就做好了，口味重可以加入別的佐料。

• 9、放入一顆蘑菇造型雞蛋，韭菜(蘑菇雲)雞蛋麵就做好了。