韭苔雞蛋撈麵怎麼做|韭苔雞蛋撈麵的做法

“韭菜薹是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖。有補腎益胃、益肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗因澀、平膈逆的作用。烹飪起來也非常簡單，炒雞蛋堪稱絕配。
味道鮮美，脆嫩可口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔雞蛋撈麵的做法步驟

• 1、新鮮嫩韭苔備用。

• 2、洗淨，控水，切小段，放入盆中。

• 3、雞蛋敲入碗中，加少許鹽攪散。

• 4、細麵條備用。

• 5、鍋中放適量油，倒入蛋液快速炒至凝結盛起，用鍋內餘油大火炒一分鐘韭苔，加適量鹽和少許生抽調味，倒入炒蛋翻炒幾下即可。

• 6、水燒開，下面條，麵條煮熟。

• 7、撈出放入碗中。

• 8、再放上菜即可。

• 9、拌勻即食。

• 10、味道鮮美。