1、平菇撕成小朵,洗淨。
2、放入開水鍋裡面燙一下撈出備用。
3、韭菜洗淨。
4、切成寸段。
5、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
6、鍋內放少許油燒熱然後放入薑片爆香。
7、放入平菇翻炒均勻。
8、放入雞蛋。
9、再放入韭菜段,快速翻炒幾下。
10、加少許鹽調味。
11、加少許生抽入味。
12、繼續翻炒均勻即可出鍋。
13、裝盤。
14、成品圖。