“初冬已至,天氣轉涼,一碗溫熱鮮香的韭菜雞蛋粉皮面帶給你生活的溫暖,麻麻炸好的泡鯗還有,切了一點放在麵湯中,湯也就格外的美味了😋”
1、韭菜洗淨切細
2、雞蛋打在碗中,加鹽,料酒,少許水打散
3、鍋中放油,倒入蛋液炒凝固盛岀
4、鍋中放油炒熟韭菜,合入炒好的雞蛋拌勻盛岀
5、泡鯗切片
6、預先做好的粉皮面
7、鍋中放水燒開,放入粉皮和泡鯗燒煮,加鹽、生抽調味
8、舀入碗中
9、放入韭菜雞蛋,鮮香暖和的粉皮面來一碗。
泡鯗是我們當地的一種特色小吃,麵粉加雞蛋和成麵糊,舀入鍋中油炸而成,剛出鍋時很香,涼後也可以燒湯吃。